I caffè della Repubblica Dominicana sono spesso chiamati “Santo Domingo”, dal nome della sua capitale che ospita oltre 2 milioni di persone. I chicchi di caffè di Santo Domingo sono ben equilibrati e molto uniformi a causa del clima costante.
Il clima caldo dell’oceano nella Repubblica Dominicana è unico rispetto a tutte le altre regioni di coltivazione del caffè nelle Americhe. Le correnti oceaniche calde e le piogge durante tutto l’anno forniscono un ambiente molto costante per le piante di caffè. I chicchi di caffè hanno un sapore distintivo dovuto ai terreni montuosi di calcare e granito.
Nella Repubblica Dominicana, il caffè è associato al relax e alla calma. Lo stile di vita tranquillo dei Caraibi si abbina perfettamente a una tazza di caffè dolce ma forte.
Tipicamente, il caffè viene servito in piccole tazze con una grande quantità di zucchero aggiunto alla miscela molto forte. Lo zucchero è il principale prodotto agricolo nella Repubblica Dominicana.
