Imperator

Chi siamo

Imperator srl è un’azienda, che importa caffè crudo, con sede a Trieste, primo porto italiano nel commercio del caffè e tra i maggiori a livello europeo.
Grazie ad un’esperienza di oltre mezzo secolo, maturata da tre generazioni, siamo in grado di soddisfare le richieste dei clienti torrefattori con un’offerta di prima scelta e in continua evoluzione.
Purezza, gusto e selezione caratterizzano la nostra offerta, che col tempo si è arricchita di una nutrita gamma di prodotti certificati (Organic, Fairtrade e UTZ) e caffè speciali.
Ogni passaggio è curato con la massima attenzione: le partite acquistate vengono sottoposte a rigorosi controlli di qualità dal punto di vista fisico e organolettico; la tracciabilità dei lotti è monitorata fino al loro arrivo a destinazione al porto di Trieste e, di recente, implementata anche dall’analisi del DNA su specifiche partite.
La garanzia di un prodotto di prima scelta e un’attenta analisi del mercato ci permette di assicurare la qualità e di rispondere e anticipare le nuove tendenze di un mercato dinamico come quello del caffè.

Management

Alessandro Polojac

Presidente

Alessandro Polojac è il cuore e la mente dietro Imperator Srl, azienda nata nel 1980 dal desiderio di guardare con coraggio e visione al futuro del commercio del caffè. Figlio di Gioachino Polojac, erede di una famiglia profondamente legata al porto di Trieste e alle sue rotte mercantili, Alessandro ha scelto per la sua impresa un nome carico di significato: Imperator, un talismano evocativo dell’epoca asburgica che tanto ha contribuito alla crescita commerciale della città giuliana. Questo nome racchiude una filosofia: affrontare ogni sfida con entusiasmo, rigore e spirito pionieristico.

Oltre al mondo del caffè, Alessandro coltiva una passione instancabile per lo sport. Fin da giovane ha praticato il canottaggio, disciplina che ne ha temprato la forza interiore e il senso del lavoro. Con il passare degli anni, la sua energia non si è mai affievolita: ha continuato a mettersi alla prova partecipando a maratone e triathlon, simboli concreti della sua dedizione, della sua costanza e della sua capacità di guardare sempre avanti, una falcata dopo l’altra, una bracciata alla volta.

Lorenzo Polojac

Sales Manager

Lorenzo Polojac è responsabile dell’area commerciale di Imperator Srl e rappresenta la nuova generazione dell’azienda, con uno sguardo moderno e dinamico sul mercato globale del caffè. Grazie alla sua visione strategica ha ampliato la rete commerciale, portando Imperator oltre i confini italiani e consolidando relazioni internazionali basate su fiducia e trasparenza. Laureato in psicologia, Lorenzo unisce competenze relazionali e sensibilità umana, instaurando con i clienti un dialogo diretto, autentico ed efficace.

Appassionato di attività fisica e abilitato come personal trainer, porta nella professione l’energia, la determinazione e l’equilibrio che coltiva anche nella vita quotidiana.

Alberto Polojac

Purchasing Manager

Alberto Polojac è responsabile del controllo qualità di Imperator Srl e direttore della Bloom Coffee School, il cuore formativo dell’azienda dedicato alla diffusione della cultura del caffè. Con competenza tecnica, rigore sensoriale e una visione etica della filiera, supervisiona ogni fase dell’analisi qualitativa, assicurando che ogni caffè rispecchi gli standard più elevati. Grazie al suo impegno, Imperator ha rafforzato il legame diretto con i paesi di origine, promuovendo progetti fondati su trasparenza, sostenibilità e rispetto per i produttori. Da questa visione è nato il claim aziendale WE CARE ABOUT ORIGINS, espressione autentica di un lavoro che unisce qualità, consapevolezza e responsabilità.

Con la Bloom Coffee School, Alberto guida professionisti e appassionati in un percorso formativo che mette al centro la conoscenza, la sensibilità e il valore umano dietro ogni chicco.

Bloom Coffee School è lo spazio formativo di Imperator che vanta il riconoscimento da parte di SCA (l’associazione mondiale più autorevole per la promozione dell’eccellenza nel mondo del caffè) come Premier Training Campus e del Coffee Quality Institute come Q Professional Venue