Perù

Nel 2017 siamo stati tra i fortunati protagonisti di un viaggio volto alla scoperta della realtà caffeicola peruviana.
Il viaggio promosso dall’ufficio commerciale del Perù in Italia ci ha permesso di conoscere alcune piccole storie di coltivatori dediti alla produzione di caffè di alta qualità.
Ai confini con la Bolivia, in una regione attraversata dal Lago Titicaca, incontriamo Raul Mamani, produttore di uno dei caffè migliori al mondo.
Come la maggior parte dei produttori caffeicoli della zona, Raul coltiva soprattutto piante di varietà Caturra e Bourbon, alle quali aggiunge una terza qualità poco utilizzata in quella zona ma molto in voga negli ultimi anni: la Gesha.
Dal 1998 Raul è inoltre entrato tra i produttori di caffè certificati organici.
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