Indonesia Giava WIB 1


LAVORAZIONE lavato

ZONA DI PRODUZIONE East Java, nella zona del complesso vulcanico Tengger

ALTITUDINE 600-800 metri

CRIVELLO trattenuto dal crivello con fori di diametro di 7,5 mm (equivalente a un crivello 19) con una tolleranza di sottocrivello del 2,5%

COLORE verde chiaro

DIFETTI al massimo 11 in un campione da 300gr, i corpi estranei (legnetti, sassi..) non devono superare lo 0,5% in peso e deve essere esente da stinkers o grane ammuffite. La denominazione WIB (West Indische Bereiding – preparazione delle Indie Orientali) deriva dall’olandese e indica una lavorazione molto accurata.

PREZZO MEDIO molto variabile a seconda della piantagione (Estate) di provenienza, tra +450 e +750 FOB su base Borsa LIFFE di Londra

TAZZA caffè molto corposo, presenta gradevoli sentori di legno di sandalo e di peperoncino piccante. Il retrogusto è persistente e rilascia sul palato gradevoli note di nocciole tostate.

MISCELA il Java è molto apprezzato nelle miscele di caffè espresso data la corposità e densità che lo caratterizzano. Inoltre la grossezza della grana lo rende anche molto “appariscente” una volta tostato e i suoi chicchi all’interno della campana del macinadosatore sono molto facilmente distinguibili.


id Indonesia

Specie botaniche: Robusta (90%) e Arabica (10%)

Raccolto: principalmente da maggio ad agosto

Esportazione: ROBUSTA: tutto l’anno, principalmente maggio-agosto ARABICA: tutto l’anno a partire da settembre

Sacchi: da 60 kg