Colombia Medellin Excelso


LAVORAZIONE: lavato

ZONA DI PRODUZIONE: Medellin

ALTITUDINE: 1400-2000m

CRIVELLO: grana medio-piccola, può contenere caracoliti

Excelso:

Tipo ‘Klauss’: crivello 16.5 per Germania

Tipo ‘Europa’: crivello 15 per Francia, Spagna, Italia

(Tolleranza: 2.5% di chicchi tra crivello 12 e 15)

Tipo ‘Scandinavia’: crivello 14 per paesi nordici

COLORE: verde grigio marroncino

TAZZA: corposa.  Tazza molto profumata presenta caratteristiche uniche con note di caramello e cacao.In genere ha una tazza dall’acdità fine, molto corposa e tendente al dolce. Putroppo è incostante a causa delle differenze climatiche delle sue zone di produzione. 

MISCELA: Considerato da molti una qualità insostituibile, può essere usato anche in larghe percentuali o addirittura come base in miscele di alta qualità. 

 


co Colombia

Specie botaniche: Arabica lavati

Raccolto: PRINCIPALE da settembre a dicembre SECONDARIO (MITACA) da aprile a giugno

Esportazione: tutto l’anno a partire da novembre

Sacchi: da 70 kg in juta o fibra naturale